Як заморозити полуницю в морозильній камері

Дрібна побутова техніка

Як заморозити полуницю: 5 способів

заморозити, полуницю, морозильній

Як правильно заморозити полуницю на зиму, щоб максимально зберегти свіжий смак та аромат? Як зберегти їй вигляд, смакові характеристики та вітаміни до нового сезону? Ці питання даються господині, погладжуючи стиглі ягоди на висоті сезону.

Загальні принципи підготовки та зберігання ягід

  • Перш ніж відправити полуницю в морозильну камеру, її потрібно попередньо обробити, тобто перебрати, промити, очистити і просушити.
  • Для зберігання беріть ягоди, зібрані в суху погоду. Вони щільні, менше водянисті і краще зберігаються.
  • Відбраковуйте полуницю з пошкодженнями, м’яту або гнилий.
  • Перед замерзання ягід, обов’язково висушіть. Якщо ви нехтуєте цією порадою, крижана кора неминуче утворюється при заморожуванні на поверхні.
  • Для заморожування використовуйте спеціальний пластиковий посуд або поліетиленові пакети. Упаковка повинна бути чистою, сухою і без сторонніх запахів.
  • Пам’ятайте: Полуниця не може заморозити! Тому ретельно обчислити розмір ваших запасів, перш ніж робити прогалини на зиму.

Метод сухих замерзаючи цілі ягоди

З сухим морозом, ягоди повністю зберігають свою форму. Полуниця може заморозуватися в цілому, без хвостів або з замороженими. Загалом вона чудово підійде для прикраси десертів, приготування компотів і всіляких десертів.

Перед заморожуванням промити і повністю висушіть ягоди. Розповсюджував їх на деякій відстані один від одного в одному шарі на дошці або поширюється, зачарований харчовою плівкою. Помістіть у морозильну камеру 2 години. Заморожені ягоди підбирають у пакеті або в лотку, закрийте щільно і зберігають у морозильній камері на полиці для овочів.

Метод полуничних половинок полуниці

Деякі рецепти можуть вимагати не цілі ягоди, але нарізані в акуратні половинки (торт з полуничним желе та іншими десертами). У розмороженому вигляді ягоду розрізати навпіл, зберігши її форму, неможливо. Тому окремо варто заморозити частину полуниці половинками.

Заморозка, як і в першому випадку, суха. Ягоди середнього розміру, чисті та добре просушені, розріжте вздовж на рівні половинки. Покласти їх з розрізу на дерев’яну дошку або ущільнювальну харчову плівку. Помістіть в морозильну камеру на 2-3 години, доки полуниця не стане твердою. Пересипте ягоди в пакет або контейнер для подальшого зберігання.

Полуничний шлях у цукру

Ви можете заморозити полуницю в цукрі з хвостами або без них. Під цукровим піском, ягода зберігає свій смак і смак. Після розморожування ви можете негайно їсти в їжі, а також використовувати для приготування складних десертів та компотів.

Для заморожування сухі та чисті ягідки складіть у харчовий контейнер, який підходить для зберігання продуктів за низьких температур. Покладіть його вміст з цукром зі швидкістю 1 кг ягід. 200 г цукрового піску. Щільно закрийте тару кришкою та поставте в морозильну камеру. Зберігайте у такому вигляді аж до використання.

Спосіб Полуничне пюре

Сухе заморожування підходить для щільних і сухих сортів полуниці. Якщо ягода занадто велика, соковита або злегка зім’ята, краще залити. Заморожене полуничне пюре підійде для приготування йогуртів, коктейлів, соусів, морозива, начинки для пирога та ін.

Для заморозки вимиті та очищені від хвостиків ягоди засипте у високу чашу блендера. Додати цукор зі швидкістю 300 г на 1 кг ягід, потім подрібнити до однорідності. Якщо хочете приготувати пюре без кісточок, перетріть солодку суміш через сито. Кип’ятити полуничне пюре картопля на сухих силіконових формах або під час зберігання розгортати. Заморожування 3-4 години, після чого видаляють заготовку з форм, зніміть харчову плівку та місце для довготривалого зберігання в поліетиленових пакетах або в контейнерах з кришкою. Використовуйте порційно або відколюйте при необхідності шматок пюре потрібного розміру за допомогою гострого ножа.

READ  Як заморозити полуницю в морозильній камері

Спосіб Полуниця у льоду

В лід більш зручно заморозити маленькі ягоди, з хвостами або без них. Така заготовка може бути використана для прикраси напоїв, додати до коктейлів і лимонад. Крім того, для косметики можна використовувати кубики льоду.

Як заморозити полуницю на зиму так, щоб ягоди не приклеюються, і кожна ягода була окремою

Для приготування візьміть контейнери для заморожування льоду. Дрібні цілі або розрізані на половинки ягоди покладіть усередину осередків. Заповнити їх холодною вареною водою, щоб вона повністю охопила їхню поверхню. Надішліть контейнер на спеціальну морозильну камеру, призначену для замерзання льоду, 5-8 годин. Використовуйте при необхідності. Для більш зручного зберігання заморожені кубики, поміщені в одноразові поліетиленові пакети.

Як розморозити полуницю?

Режим розморожування безпосередньо впливає на смак та зовнішній вигляд підсумкового продукту. Контейнер з заготовкою найкраще розміщується на верхній полиці холодильника і чекайте повільного розморожування на 0 градусів за Цельсієм. Ні в якому разі не повинно бути ягоди, шок розморожування під струменем гарячої води або в мікрохвильовій печі.

Підготовка полуниці до заморозки

Свіжа полуниця присягає, чисті сухі, гнилі та незрілі ягоди. Не розпадайтеся з фруктів, а чашки промивають у проточній воді кілька разів, покладіть в глибоку миску, залити чистою водою. Залишаємо на 10 хвилин, щоб вона трохи помокла. Так буде краще видалити забруднення та сміття. Чому важливо не відірвати “хвости” перед промиванням? Якщо це зроблено, полуниця буде отруєна водою, вона буде мокра і швидко поширюється. А нам вода не потрібна. Вода, яку ми тягнемо на друшляк, ми віддаємо залишки залишків води і лише потім чистять від хвостів.

Полуничне пюре без цукру

Полуниця перевершила, трохи дроблення або велике краще залиттям на зиму. Заморожене полуничне пюре можна використовувати взимку для коктейлів, для конфітюру в торт або для морозива.

Ми беремо стигну полуницю, а також моє і знімаємо чашку.

Як заморозити полуницю: три способи, які я використовую

Ми посилаємо на високу миску і дроблення, з підводним блендером. На мій погляд це швидко та зручно. Якщо переживаєте щодо металу, тоді візьміть товкушку для картоплі (дерев’яну) і що є сечі. товчіть)))

Кип’ятять полуничне картопляне пюре на сухих контейнерах і щільно закрити кришки.

Зберігаємо у морозилці до використання. Таке полуничне пюре після заморозки виходить твердим. Якщо вам потрібен невеликий шматок пюре, відколіть гострим ножем потрібний шматок.

Як заморозити полуницю на зиму

Не пропустіть короткий період збирання найсмачніших та популярних ягід. Нижче ми скажемо, як заморозити свіжу полуницю на зиму, щоб насолодитися її ароматом цілий рік і з подякою пам’ятати минуле літо.

Рецепт містить два способи: по-перше, я скажу вам, як повністю заморозити полуницю. Цей спосіб підходить, якщо нам потрібно зберегти ягоди для прикрашання тортів, ароматизації коктейлів. Наприклад, знаменитої сангрії.

Також показуйте, як заморозити полуницю, перевернуті в блендері з цукром або без. Цей спосіб практичніший, так ягоди займають менше місця в морозильній камері холодильника. Така полуниця чудово йде взимку на сніданок з кашею, млинцями. Беріть на замітку обидва способи!

Часто ягоди заморожують, а не промивання, щоб запобігти додаткові вологи. Але вдома краще зберігати вже чистий, вже готовий до подальших кулінарних експериментів. Нижня полуниця в тазі з холодною водою, сумлінно-шахти, промиваючи під струменем, ми видаляємо стріляючі ягоди.

Викласти на воду і складену принаймні в два рази по рушнику. ми досягли успіху. Важливо висушити ягоди, щоб бути меншим льодом.

Частина найкрасивіших ягід залишає з замороженими, не розрізайте і не розуміє. На дошці або плоскій тарілці, ми розміщуємо один шар. заморозити до затвердіння протягом години у морозильній камері.

Вже щільна полуниця опускається в просторому контейнері з кришкою і повертається до замерзаючої камери.

Зрозумілий випадок, цілі ягоди після розморожування втратять кілька і смак, а форма. Але все-таки вітаміни та аромат залишаться, тому гра стоїть свічки. До флоских ягід залишаються солодкі, ви можете переповні кожного шару цукру під час заморожування. Частка така. 300 г цукру на 1 кг ягід.

Інша частина ягоди ми чисте з фруктів.

READ  Чи можу я встановити посудомийну машину для приготування їжі

Розминаємо вилкою, занурювальним блендером або перетираємо у подрібнювачі до бажаної текстури.

Пюре переливаємо в харчові ємності великого об’єму та/або силіконові формочки для цукерок, також ставимо в морозилку. Після схоплювання дрібні брикети можна перекласти в більш зручний посуд, пакети.

Ви переконалися, що правильно заморозити полуницю на зиму – це дуже просто.

Однак, не забуваємо, що зберігають такі напівфабрикати тільки в морозильній камері, не піддаючи ягоди багаторазовому заморожуванню та відтаванню.

Як заморозити полуницю вдома

Інгредієнти:

Приготування: Крок 1

Полуницю краще брати дрібну, так як велика полуниця при розморожуванні втрачає форму.

Крок 2

Полуницю ретельно миємо і видаляємо плодоніжки. Тут я показую шлях, як зробити це легко і не псуючи манікюру.

3 способи заморозити полуницю вдома

Ми покладаємо його в пластичне сито, щоб вичерпати надлишок води протягом п’яти хвилин. Важливо, щоб сито було точно пластичним, оскільки при контакті з металом, полуниця починає окислювати і змінювати свій колір (темний).

Крок 3

Потім укладання полуниці, щоб висушити на деякій поверхні. Я використовую дерев’яні ріжучі дошки для цього. Ягоди не повинні торкатися один одного. Ми залишаємо їх близько 1 години. Більше не потрібні, оскільки ягоди почнуть підкреслити соку і знову будуть вологими.

Крок 4

Ягоди видаляють, переверніть дошки і перетягніть їхній харчовий фільм. Знову викласти полуницю на дошках і покладіть їх у морозильник. У морозильці для повного заморожування потрібно 2 години.

Крок 5

Після цього ягоди легко видаляються з дощок і поміщають у пластикові контейнери. Я використовую малий обсяг, тому що неможливо заморозити полуницю.

Полуниця під час замерзання втрачає частину своєї солодкості. Тому, щоб зберегти солодкий смак, я використовую цукровий порошок. Ягоди укладаю шарами і кожен шар присипаю цукровою пудрою.

Все, тепер контейнери можуть бути розміщені в морозильній камері, де полуниця може зберігатися до наступного літа. Магазин заморожених полуниці краще при температурах.18 градусів за Цельсієм.

Зберегти цей рецепт:

Хочете зберегти собі цей рецепт? Виберіть Де:

Ви можете подобаються ці рецепти?

І у мене є власна полуниця на ділянці безкоштовно))) Відповідь: Це чудово! 🙂

ти. Просте диво!! Відповідь: Наталія, спасибі! Успішне заморожування!

Добрий день, скажіть мені, за замерзаючи необхідні будь-які спеціальні контейнери, тонкі або товсті стіни? спасибі

Відповідь: можна використовувати будь-які контейнери. Переважно з тонкими стінками. Можна використовувати харчові контейнери чи цебра з-під морозива чи майонезу.

Вітаю! Я люблю заморожування. Нещодавно я сказав, що заморожена полуниця може бути використана лише у посуді, а не існують ягоди без термічної обробки. Що після процесу морозного розморожування в ньому з’являються шкідливі речовини. Ви нічого не чули про це? Після цього я трохи боюся заморозити полуницю. Для страв, звичайно, це можливо, хоча краще не заморозити його цілком, але в концентратах, як і ви в попередньому пост. Потрапив у посуд))

Відповідь: Чесно кажучи, я не чула. Заморожена полуниця Стандартна продукція, яку можна купити в будь-якому супермаркеті. Я не думаю, що це буде дозволено для продажу, якщо вона була отруйною.

Так, у нас є полуниця цього року не дешевше 2,5 за кілограм. Зараз 3.7. Сум

Відповідь: Цього року ми також зросли в ціні. Мінімум 2 (маленький і брудний). І ми купуємо в нашому селі з ліжком з 3 я навіть не знаю, що ціна пов’язана з таким стрибком: це, здається, є криза в країні, а платоспроможність населення падає. А ось ціни зростають, навіть у доларах.

Дякуємо за Ваші чудові поради! І у нас є полуниця, кожен рік у нього багато, дозріває лавина. Спочатку піднявшись, а потім я хочу щось оригінальний, щоб зробити з нього. У вас є деякі рецепти на складі? Поділитися, я радий 🙂

Відповідь: Не так багато, але є. Тут, наприклад, Focaccia з полуницею та сиром. Цього року поповню колекцію.

мені здається, цього року полуниця не коштуватиме 10 000. Недбало, поки це коштує (на нашому місцевому ринку) 58 000

Відповідь: ціновий мінімум буде ближчим до середини червня. Чекаємо

ягоди перед заморожуванням ніколи не миють, втрачається вся структура та смак після заморозки!

Відповідь: Якщо полуниця не просочена перед заморожуванням, це буде брудним, з піском. І після замерзання вже, на жаль, не мийте. Перед заморожуванням необхідно провести доріжку надлишкової води, то структура та смак буде збережено якомога більше.

READ  Основні 24 коди помилок Faxi

ДД! І я роблю трохи інше: я перетворюю велику плоску пластину з мішком і негайно там в одному ряду, що лежить промивна полуниця, і навіть деякі полуниці вступають в контакт.)) потім ставлю в морозилку, на годину приблизно. достатньо того, щоб полуниця просто схопилася. Після цього дістаю, і ссипаю в пакет (дотикані полунички легко відлипають один від одного). І тому вони домовляються до кінця і не витримують)), і я не знав про Пудру, дякую!

Яка у вас полуниця дешева. У нас немає дешевше в сезоні 3. Взимку заморожена стільки ж коштує, так що не бачу сенсу забивати морозилку.

У контейнерах для заморожування льоду

Цей спосіб простий та оригінальний. Ягоди льоду виглядають дуже вражаюче. Найкраще, вони підходять для демонстрації цієї краси: уявіть, наскільки здоровим дають коктейль з таким “льодом”, всередині якого є ціла ягода!

Полуниця нам знадобиться:

  • Цілі (і малі, і великі);
  • Розрізана на половинки чи четвертинки;
  • З хвостиком та без;
  • В одній порції можна використовувати не лише одну, а й кілька ягід. Коротше кажучи, все за вашим запитом.
  • Знята чиста полуниця складається у форм для льоду.
  • Залити охолодженою вареною водою.
  • Заморожування 5-8 годин.
  • Магазин у контейнерах або упаковках у морозильній камері.

Але врахуйте, що ягоди, заморожені таким методом, займатимуть більше місця через крижану оболонку!

інгредієнти

Занурювальним блендером зробити з ягід пюре.

Додати цукор і знову пройтися блендером.

Щоб заморозити полуницю в цьому стані, потрібно розкласти отриману картопляну пюре на невеликих контейнерах і відправити в морозильника.

Взимку дуже зручно користуватися такою заготівлею, тому що цукор оберігає від зайвого заморожування і вміст контейнерів залишається досить м’яким, готовим до вживання відразу після того, як дістали з морозилки.

Таким чином можна заморозити будь-які ягоди та фрукти. Вони прекрасно зберігаються і не вимагають великої кількості цукру. Цукор не може бути доданий взагалі, а якщо додавати, то до його смаку.

Як заморозити цілу полуницю з цукром

Для такого морозу краще взяти фрукти з невеликими, з щільним, не надто смітником. Ретельно мийте їх, сушити на рушнику, після чого ви знімаєте каналізацію. Зараз є два варіанти. Можете скласти полуницю в пакет, туди засипати цукор і перетрусити, щоб кожна ягідка поступово покрилася цукром. Або розкладіть полуницю на тарілці і зверху посипте цукровим піском кожну ягідку.

Потім швидко перекладіть плоди на лоток і відправте в морозилку, головне щоб полуниця не встигла пустити сік. Виходячи з цієї мети та необхідна кількість цукру для даної заготівлі мало. Потримайте ягоди в камері близько 5-6 годин, після чого покладіть у пакети для зберігання.

Поради щодо належної глазурної полуниці у морозильній камері

Заморозити полуницю в домашніх умовах нескладно, важливо врахувати при цьому маленькі правила та хитрощі

  • При заморожуванні ціла полуниця, якщо ви впевнені в її чистоті (вони самі врізалися в суху погоду на наших ліжках, а ягоди не торкалися Землі), ви не можете його мити. В іншому випадку необхідно мити, просто зробити це якомога швидше, щоб полуниця не мала часу мати воду, і обережно не пошкодити ягоди.
  • Рекомендується маркувати пакети із замороженими продуктами, напишіть назву фрукту та дату заготівлі.
  • При підготовці до заморожування цілих ягід, використовуйте тільки дерев’яні дошки, фаорові тарілки або пластикові контейнери. Не дозволяйте жодній полуниці з металом.
  • Заморожена полуниця відмінно поєднується з іншими травами та плодами (базиліком, м’ятою, ревенем, яблуками, малиною та чорницею).

Що приготувати із замороженої полуниці

Якщо у вас є питання, що вам потрібно заморозити полуницю в морозильній камері, подивитися далеко від повного списку того, що можна приготувати з нього взимку: